Brot 2 / baking bread

Mein zweiter Brotbackversuch hat wesentlich besser geklappt. Wirklich ein erstaunliches Rezept, das ich bei "Draußen nur Kännchen" (Post vom 18.5.09) entdeckt habe! 1 Würfel Hefe wird in ca. 400 ml lauwarmem Wasser aufgelöst und mit 500 g Dinkelmehl, 2 TL Salz, 2 EL Essig und nach belieben nüssen oder Kernen verknetet. Dann packt man den Zeig in eine Kastenform und stellt sie in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene (unten in den Ofen kommt eine Tasse Wasser). Das Ganze wird dann bei 200° ca. 60 min. gebacken und fertig!

a very fast recipe for baking bread