Portulak

Ein eher seltener Salat, aber sehr lecker! Portulak oder Postelein ist ein typischer Wintersalat mit einem sehr frischen Geschmack. Kombiniert mit anderen Wintersalatsorten und Obst wird daraus eine leckere Beilage. Ich habe dazu ein Rezept aus Landküche . Für die Sinne: Einfach gut kochen mit Bio-Produkten variiert und eine Kombination aus Portulak, Chicoree und einem Apfel mit folgendem Dressing zubereitet: Salz, Pfeffer, 1 EL Senf, 1 TL Honig, 2 EL Mayonnaise, 100g Jogurth und 2 EL Essig werden gut vermischt und zu dem Salalt gegeben.
a fresh wintersalad (because were still waiting for spring)