Polenta

Heute habe ich zum ersten Mal seit bestimmt 10 Jahren mal wieder Polenta gekocht. In dem wunderschönen Kochbuch La cucina verde: Die schönsten italienischen Gemüserezepte gibt es mehrere leckere Rezepte und ich habe einfach eine Pilz-Tofu-Pfanne dazu gemacht und das ganze mit Parmesan gewürzt. Zugegeben... kulinarisch ist das noch nicht so richtig das, was ich mir vorstelle. Vielleicht schmeckt eine Variante mit fester, angebratener Polenta besser.